二氧化硫（化学式SO2是最常见的硫氧化物。大气主要污染物之一。火山爆发时会喷出该气体，在许多工业过程中也会产生二氧化硫。由于煤和石油通常都含有硫化合物，因此燃烧时会生成二氧化硫。当二氧化硫溶于水中，会形成亚硫酸（酸雨的主要成分）。若把二氧化硫进一步氧化，通常在催化剂存在下，便会迅速高效生成硫酸。这就是对使用这些燃料作为能源的环境效果的担心的原因之一。

GB1886.213-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硫

范围
本标准适用于吸收法、纯氧燃硫法、三氧化硫-硫磺法制得食品添加剂液体二氧化硫或吸收法制得的食品添加剂二氧化硫溶液。

分子式和相对分子质量
分子式
SO₂
相对分子质量
64.06(按2013年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。

附录A 检验方法

A.9 水分的测定
按照 GB/T 3637-2011的4.1.1取样后，用减量法称取50g试样，置于已干燥后的卡尔·费休滴定杯中，精确至0.01g。以下按 GB 5009.3-2010 第四法卡尔· 费休法测定。水分的质量分数以ω₃计。
GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定 已经废止，
被 GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 代替。